Sicotte, Geneviève. 2019. « Traces, rémanences et réinventions. Les gastronomies autochtones dans la littérature au Québec », dans Bertrand Marquer (dir.), Fictions identitaires, fictions alimentaires. Presses de l’Université de Strasbourg.

Cnockaert, Véronique et Marie-Ange Fougère. 2018 [09/2018apr. J.-C.]. La chair aperçue. Imaginaire du corps par fragments (1800-1918).

Marquer, Bertrand. 2018 [09/2018apr. J.-C.]. Le regard de l’anatomiste: de l’analyse au fétichisme. La chair aperçue. Imaginaire du corps par fragments (1800-1918).

Marquer, Bertrand. 2015 [23 avril 2015apr. J.-C.]. Le regard anatomiste: de l'analyse au fétichisme. La chair aperçue. Imaginaire du corps par fragments (1800-1918).

Marquer, Bertrand. 2014. Naissance du fantastique clinique. La crise de l'analyse dans la littérature fin-de-siècle. Paris : Hermann, 256 p.

Sicotte, Geneviève. 2013. « Gastronomie extrême. Les nourritures bizarres des écrivains », dans Bertrand Marquer et Reverzy, Éléonore (dir.), Faim de littérature. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg.